Diese Waffeln sind nicht nur eiweißreich, sondern auch super wandelbar: Du kannst statt den Äpfeln auch Karotten, Nüsse, Kokosraspeln oder Beeren in den Teig geben. Außerdem kannst du aus dem Teig natürlich auch Pancakes backen.

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

1. Mehl mit Backpulver vermischen.
2. Topfen/Skyr mit Zucker und Eiern mixen.
3. Pflanzendrink und Mehl-Backpulver-Mischung zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
4. Äpfel reiben und unterrühren (optional).
5. Waffeleisen mit Rapsöl ausstreichen.
6. Waffeln backen und mit deinem Lieblingstopping genießen.